【超下饭】客家酿豆腐

作者： 阿云要好好吃饭鸭

快手好吃超下饭！

用料

• 老豆腐 1大块
• 猪肉糜 180克
• 香菇 60克
• 老抽 10克
• 生抽 10克
• 蒜 3瓣
• 小葱 1根
• 冰糖 适量
• 油 少许
• 淀粉 少许

【超下饭】客家酿豆腐的做法步骤

步骤 1

准备材料~

步骤 2

豆腐切块，厚度大概1.5-2cm；

步骤 3

香菇和蒜切成末，加少许酱油和肉糜一起拌匀；

步骤 4

老豆腐挖孔，大小大约比1元硬币稍微大一丢，深度大约是豆腐的四分之一；

步骤 5

将肉馅填入豆腐的孔中，填得紧实一些煎的时候才不容易掉，表面要鼓起来，我每块豆腐填了32克；

步骤 6

煎豆腐，煎的时候要先倒扣煎有肉馅儿的这一面，这样肉馅才能熟的刚刚好；

步骤 7

豆腐的其他几个面最好都煎一下哦；

步骤 8

剩余的肉馅儿放入锅中，再加适量酱油和水翻炒，按口味可以加少许糖调整，图上我用了淀粉勾了薄芡，如果嫌麻烦也可以不勾芡；

步骤 9

把煎好的豆腐放在盘子上，淋上刚做好的肉汁，再撒一把小葱，完成！

菜谱创建时间：2018-12-06 15:18:07