蘑菇&菠菜&虾仁味噌奶酱乌龙面

作者： 小胖榛Hazelnut

来自MASAの料理ABC： https://www.youtube.com/watch?v=6njUZO3wvO4&t=289s 介紹香氣超級棒的西式炒烏龍麵！ 奶醬跟味噌的絕妙的組合 秋天&冬天時候一定要吃的～ 之前更新过日式高汤的做法：https://www.xiachufang.com/recipe/103412943/ 方子为1人份

用料

• 冷冻乌龙面 1片
• 虾仁 4-5片
• 菠菜 1把
• 蘑菇 50克
• 鲜奶油 100毫升
• 日式高汤 120毫升
• 黄油 1 tsp
• 酱油 1/2 tsp
• 味淋 1 tsp
• 味增 15克
• 盐&黑胡椒 适量

蘑菇&菠菜&虾仁味噌奶酱乌龙面的做法步骤

步骤 1

平菇撕开，切小块

步骤 2

滚水里加入盐，放入菠菜烫一下，去掉涩味，煮大约30秒左右

步骤 3

煮好后放入冰水冷却，捞出并用手挤干水分

步骤 4

切成适口的大小待用

步骤 5

虾仁准备好，锅内放入一点油，开中火，热锅后，放入虾仁，撒黑胡椒

步骤 6

不用煎太久，表面变色即可离锅

步骤 7

开中火，锅内放入无盐黄油，黄油融化后，放入蘑菇

步骤 8

不用一直搅拌，等到金黄色后再翻面

步骤 9

煎到图上这样才翻面哦

步骤 10

加入日式高汤，混合一下

步骤 11

再加入鲜奶油，酱油和味淋

步骤 12

舀一勺锅里的酱汁到味增碗里，让味增融化，为了保持味增的风味，调和融化后请不要在这个时候加入哦

步骤 13

放入面条煮。因为用的是冷冻的已经熟的面条，所以不用提前解冻。如果你用的是意面，麻烦先煮熟哦。

步骤 14

盖上锅盖小火焖1-2分钟

步骤 15

开盖，面条已经散开，加入味增。味增不适合煮很久，风味容易跑掉，所以务必记得，最后调味的时候再加进去！

步骤 16

最后放入菠菜和虾仁，材料全部放入后不要煮太久，要马上装盘哦。

蘑菇&菠菜&虾仁味噌奶酱乌龙面的小贴士

味增用来调味西式料理其实非常搭！味增你可以选择你手上现有的味增就好哦！

菜谱创建时间：2018-12-06 09:24:13