＊香煎鸡蛋豆腐

作者： 米卡妈豫鄂粤港吃一遍

我家三岁闺女第⑧爱吃爱吃的营养菜哈！每次豆腐刚过好水就先干掉两块！ヾﾉ≧∀≦)o非常简单！快手菜！干吃也棒！

用料

• 葱花
• 料酒
• 生抽
• 鸡蛋 2个

＊香煎鸡蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

1-豆腐切片，稍硬一点的豆腐最好，图中不是最佳豆腐，太软了，但今天只有这个……滚水中煮3-5分钟，俗话说千滚豆腐，煮一煮豆腐更成型，不散(然鹅，我这种嫩豆腐，怎么煮都会散哈~聊胜于无)

步骤 2

2-两个鸡蛋，一个鸡蛋也行，孩子吃就多放一个，打散，加少许料酒(某大厨亲传，炒鸡蛋秘方)，少许盐

步骤 3

3-小葱花一些，图中是大葱，同上原因，因为今天只有大葱

步骤 4

4-热锅凉油，油量稍多一些，起码覆盖锅底，油热下豆腐，煎至两面微黄，翻面时一定要温柔一点~

步骤 5

5-把豆腐集中一些，倒入蛋液，煎至凝固，少许生抽调味

步骤 6

6-加入葱花，出锅！小葱花绿色会更好看。

＊香煎鸡蛋豆腐的小贴士

豆腐不能是老豆腐，要用嫩豆腐，但不能是山水豆腐那一种。

菜谱创建时间：2018-12-06 07:19:07