懒人馒头(面包机和面)

作者： 金小厨ya

用料

• 水 220克
• 中筋面粉 400克
• 酵母 3克

懒人馒头(面包机和面)的做法步骤

步骤 1

准备220克温水倒入3克酵母化开

步骤 2

这一步可以手揉可以面包机和面。我有腱鞘炎没办法揉面，只能用面包机，酵母水倒入面包机，再加入400克中筋面粉，按和面键10分钟。时间到了之后按发酵键30分钟，戳一个洞不回缩。

步骤 3

这时候面团还不很光滑，没关系。面团取出先分为6份再挨个排气，这样接触面积增大馒头会比较光滑，然后放入加了热水的蒸锅发酵20分钟。(不要开火)。或者放入烤箱30℃烤盘放热水发酵。

步骤 4

冷水下锅蒸二十几分钟

步骤 5

出锅啦，白白胖胖的。

懒人馒头(面包机和面)的小贴士

酵母用温水化开，水温一定不能高 想吃奶香的可以把水换成牛奶 没有面包机的话一次发酵也行 面团分6份后再排气对揉面困难户来说容易很多

菜谱创建时间：2018-12-05 20:51:03