炝炒辣子藕丁豆腐干

作者： YI枚菓

小美炒辣子，没有高温过度爆炒，反而有股新鲜干辣椒的香味，让你爱上无油烟炝炒。 藕丁不易入味，味重的可以适量加点盐，增加拌炒时间。喜欢吃脆藕的话，8分钟味道刚刚好！ ⚠️有些干海椒特别辣的，不要贪辣放多了哦。

用料

• 油 80克
• 蒜 2瓣 拍碎
• 花椒 20克
• 干海椒剪小段 20克
• 藕1节，切丁 约400克
• 薄豆腐干 2张 切丁
• 海椒面 一小撮
• 生抽 25克
• 老抽（增色） 5克
• 盐（看口味） 1/4茶匙
• 五香粉 适量，有点卤味
• 冰糖粉 1/2茶匙

炝炒辣子藕丁豆腐干的做法步骤

步骤 1

爆香：主锅放入蒜、干海椒段、花椒、油。3分钟120度速度1。

步骤 2

加入藕丁、生抽、盐、海椒面、五香粉、冰糖粉。8分钟、V档、反转小勺。

步骤 3

3分钟后丢入豆腐干，继续拌炒，8分钟时间到起锅，特别特别好吃😋

菜谱创建时间：2018-12-05 17:50:36