台湾十大经典名菜之菜脯蛋，孩子超爱吃，一看就会做！

作者： 恒妈的厨房

第一次吃这个菜脯蛋，是在邻居家吃的。 那时我还没有二宝，我们同一栋楼里的3个煮妇中午都是一个人吃饭，有一次中午就在其中一位家里凑一起吃了个午饭。 另一位潮汕的邻居在家做好两个菜端来，其中一个就是菜脯蛋，好好吃。这位邻居还带来她妈妈做的桑葚汁，既像果汁，又像果酒，美味得不行。 回到菜脯蛋上。"脯"的本意是肉干，菜脯蛋里的菜脯通常是腌制过的萝卜干。菜脯蛋是一道台湾、福建、广东的家常菜，在鸡蛋里面混入菜脯炒成，有时也会加入一些葱。 我家两个宝宝超级爱吃我做的菜脯蛋，每次有这道菜，都会吃掉一大碗饭。 据说菜脯蛋是台湾十大经典名菜。

用料

• 鸡蛋 2个
• 广东甜萝卜干 少许

台湾十大经典名菜之菜脯蛋，孩子超爱吃，一看就会做！的做法步骤

步骤 1

甜萝卜干洗净切碎，注意切细点。

步骤 2

鸡蛋打散，搅打均匀。

步骤 3

把萝卜干碎放进蛋液搅拌均匀。

步骤 4

热锅，中小火，放入2~3勺油，油温5成热，倒入蛋液，煎至金黄翻面。

步骤 5

另一面同样煎至金黄即可。

步骤 6

现在，我们几个主妇都搬离原来的小区了，不过我只是从马路的这边搬到了那边，嘻嘻。 好久没见过她们了，有点想念桑葚汁了。嘿嘿嘿，我写的是菜脯蛋呢，不是桑葚汁哦，从头到尾的跑题，哈哈...... 这里是恒妈的厨房，有空来坐坐！

菜谱创建时间：2018-12-05 10:18:45