平底锅版——汁烧酿茄子🍆

作者： 红菇凉-厨房慢时光

平时在外面吃铁板烧茄子，超级好味。这次在家用平底锅做这道汁烧茄子，味道很赞，值得一试。

用料

• 茄子 2个
• 蒜 6粒
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 前腿肉 8两
• 砂糖 适量
• 橄榄油 适量
• 生粉 适量
• 葱 1棵

平底锅版——汁烧酿茄子🍆的做法步骤

步骤 1

先将茄子洗干净，切开，但不能切断。

步骤 2

用1.5勺油、1.5勺生粉、大半勺砂糖、1.5勺酱油、1勺盐腌制碎肉15分钟。

步骤 3

用筷子把肉夹在茄子里面。

步骤 4

把肉酿在茄子里

步骤 5

把酿好的茄子滚一下面粉。

步骤 6

大火下油

步骤 7

中细火将茄子煎至两面淡黄色

步骤 8

调细火，放蒜子、3勺酱油、大半勺盐、1.5勺砂糖、大半碗水进去煮，先大火煮滚，再转中细火盖盖煮。

步骤 9

煮滚后，中细火煮10分钟左右。

步骤 10

大火收汁，待汁越来越少时，撒葱花，关火上碟。

步骤 11

装碟后，记得将汁再次淋在茄子上，这样更加入味。

步骤 12

好吃(｢･ω･)｢，值得一试。田兄说甘大件酿茄子，好像吃鸡腿的感觉😀。

菜谱创建时间：2018-12-04 20:25:46