懒人蛋挞

作者： 腿长腿长

自己在家烤蛋挞，各种口味，一次吃个够。

用料

• 牛奶 150克
• 鸡蛋 4个
• 炼乳 50克
• 白砂糖 25克
• 淡奶油 200克
• 马苏里拉奶酪 30克
• 蓝莓酱 150克
• 挞皮 24个

懒人蛋挞的做法步骤

步骤 1

将淡奶油，牛奶，鸡蛋，砂糖，炼乳倒入一个大容器混合均匀。

步骤 2

如果原料温度低可以先将淡奶油，牛奶，炼乳，砂糖，混合加热搅拌至砂糖全部溶解，放置不烫手再打入鸡蛋搅匀。过筛备用。

步骤 3

冷冻挞皮去除室温放10分钟摆入烤盘

步骤 4

挞皮中加入马苏里拉奶酪（不喜欢可以忽略），将挞液倒入挞皮中，倒9分满。

步骤 5

烤箱200°预热10分钟后放入装好蛋挞的烤盘，中层，200°烤20分钟观察鼓起程度，后250°再烤5分钟上色。

步骤 6

当当当当，这个是芝士的。

步骤 7

咬开内部的样子。

懒人蛋挞的小贴士

㊙️我使用的是4枚鸡蛋全蛋，也可以用4枚蛋黄，但我觉得略浪费。光用蛋黄口感更加细腻。 ㊙️挞液倒9分满在烤制过程中并不会溢出来。 ㊙️上面的方子一共做了24只蛋挞，可以根据自己的情况增减用量。 ㊙️个人不建议糖类添加使用过少，那样鸡蛋口感会太明显，不太像甜品。 ㊙️建议挞皮自己制作哈。我是懒了🤪

菜谱创建时间：2018-12-04 19:24:17