酸菜炖粉条（东北做法）

作者： 大鸿妹

我家大善是东北人，我这个四川人在大姑姐学的东北菜，毕竟不是我从小吃长大的菜，老记不住。先生的大姐是做菜高手，传给我这个四川人，我总是做不大姐味道，不过，先生说还是好吃。我随意做的，没按照克数，主要方便我自个儿以后查看。

用料

• 酸菜 克250
• 粉条 1把
• 五花肉 50克
• 盐 5克
• 姜 4片
• 鸡精 1勺
• 葱 1根
• 生抽 3勺
• 八角 1个

酸菜炖粉条（东北做法）的做法步骤

步骤 1

我家不怎么吃肉，但是酸菜炖粉条，没有一点肉不好吃，为了让大善吃的香，我切了几片偏肥五花肉，姜丝、大葱、干辣椒、小米椒一个，蒜可以不用要（这是上个菜没用完的）其实我不清楚我用了多少克，全配口感，手感。

步骤 2

肥肉爆出油

步骤 3

把葱姜辣椒八角放进

步骤 4

再放酸菜炒一下

步骤 5

放点生抽

步骤 6

掺水（我掺的是开水），十三香粉

步骤 7

炖一会儿放粉条（冷水泡了一个晚上，温水就一个上午），多炖一会儿，起锅前放点白胡椒粉，炖一会儿，放香菜、味精，即可出锅

菜谱创建时间：2018-12-04 15:53:43