炖粉条干葫芦丝（东北）

作者： 大鸿妹

第一次吃这道干葫芦丝是在大姑姐家。我刚瞟这道菜，正奇怪炖的是手擀面棍？原来是葫芦丝晒干，北方人储存菜的一种食材。

用料

• 粉条 1把
• 盐 几克
• 葱 4葱节
• 生抽 1勺
• 干葫芦丝 一小把
• 姜片 几片

炖粉条干葫芦丝（东北）的做法步骤

步骤 1

提前把干葫芦丝温水泡2～3小时

步骤 2

提前把粉条温水泡上，2～3小时

步骤 3

和平时炖菜做法差不多，姜片几片、葱段4～5节，八角1个，猪肉放进锅里煎出油再放入老姜、八角、葱段，炒一下放入葫芦丝和粉条，加入酱油、盐、十三香粉、炒一下，掺入开水，放点蚝油，干辣椒，炖半个小时左右，加入白胡椒粉、起锅前放鸡精、香菜。

菜谱创建时间：2019-02-28 13:37:20