四神汤

作者： Kinygu

四神汤是中医著名的健脾食方，其中“四神”是指茯苓，淮山，莲子和芡实（或薏仁），汇集在一起后互相补遗，制成的汤水对人体具有健脾、养颜、降燥等诸多益处，几乎发挥出了“无敌”的功效，四神之名当之无愧。 相传乾隆皇帝下江南时，随伺在旁的四位爱臣、由于日夜操劳，加上舟车奔波、水土不服，因此相继病倒。面对此种情况连御医也是束手无策。于是乾隆皇帝命当地知府张榜求医，不久，有一僧人前来揭榜，在把过脉之后开出“莲子、芡实、淮山、茯苓等量炖猪肚”的药方后，宣告“四臣，事成！”。四位大臣服下这药方之后，果然立即痊愈。此后，每有官员南巡，皆以此方炖煮食物养身，久而久之，此方便以‘四臣汤’为名在民间广为流传。当这药方传到台湾之后，由于不清楚‘四臣汤’的由来，并且 ‘臣’和‘神’的台语发音相同，因此以讹传讹而成为‘四神汤’。 姐做此汤，源于谷哥同学最近味口不好，不思饮食。求助于广东能人出招，给此方，但其中的茯苓换成北芪。 姐根据自己家实际情况，有点出虚汗，便将北芪换成红芪。 喝了两个星期，感觉谷哥食欲有点长进。 后续继续。。。

用料

• 芡实 20克
• 莲子 20克+-
• 山药 小段
• 红芪 5克

四神汤的做法步骤

步骤 1

姐家具体用量如图。 芡实是新鲜速冻的，100g分四次用完。 红芪毕竟是药，每次用量不要太多，8g以内，姐放5g。 淮山去皮切片。 莲子可提前泡几小时。

步骤 2

四样食材统一放不锈钢汤锅中，约用了2000g以上的水量，姐比较随意，水多加点没关系，煮好的汤当水喝，不想多喝，就煲浓点。 水开后中小火煲半小时即可。

步骤 3

孩子喝水，汤材料大人可吃。 连续喝三天可停一两天，也可隔天喝一次。

四神汤的小贴士

喝此汤要注意不能与其它药物同时服用，饮食宜清淡为主，忌烟酒辛辣大荤。此汤宜温服，还可用于防治疾病、辅助治疗、病后调理、摄生自养等。 四神汤几乎没有副作用,长期服用四神汤有利于身体健康,可改善体质。

菜谱创建时间：2018-12-03 22:16:12