家常版小佛跳墙

作者： aidit

用料

• 香菇 3朵
• 鲍鱼 3只
• 海参 3只
• 干贝 20粒
• 笋 20克
• 花菇 5朵
• 姜 5片
• 冬笋 100克
• 花胶 100克
• 鸽子 1只
• 猪肚 半只

家常版小佛跳墙的做法步骤

步骤 1

花胶海参干贝都要提前发好。鸽子冬笋要焯水，鲍鱼要开花刀烫好去肝。猪肚肯定要先煮好呀。因为妈妈喜欢喝浓汤。所以鸽子斩块下锅翻炒，放大片姜。然后下猪肚菌菇翻炒最后加冬笋翻炒。放瑶柱加水开始煲汤。很久很久。距离成品20分钟时放鸽子内脏和鲍鱼花胶。出锅前放海参。要不是伺候爹妈，打死我也不做。喜欢清汤的隔水密封炖。

步骤 2

大火一直滚，这样才能出浓汤，如果喜欢喝清汤的就不用事先煎了，但是放料顺序还是要这样，然后隔水慢炖。

菜谱创建时间：2018-12-03 16:04:46