松软百褶蜜枣花卷

作者： 芊小厨

白面不只能做馒头——教你一种新的做法，用筷子一夹，手指扭扭就成了花卷，简单好看又好吃😍💕

用料

• 中筋面粉 200克
• 酵母粉 2克
• 温水（牛奶） 105克
• 糖 2克
• 红枣（蜜枣） 六颗

松软百褶蜜枣花卷的做法步骤

步骤 1

所有材料加入盆中，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发两倍大。

步骤 2

醒好的面呈蜂窝状

步骤 3

取出排气揉匀，搓成长条

步骤 4

一分为二

步骤 5

分成均匀六小段

步骤 6

取出一个，剩下用保鲜膜盖上，避免面团风干

步骤 7

用擀面棍擀成圆片

步骤 8

用刮刀切成均等的八份

步骤 9

依次对边捆起来

步骤 10

捆起来…

步骤 11

用根筷子压下↓

步骤 12

在提起另一根筷子夹住

步骤 13

手持筷子夹住

步骤 14

立起来…

步骤 15

夹好后，捏住顶端旋转

步骤 16

旋转至下面每层分布均匀即可

步骤 17

准备提前洗净泡好的蜜枣备用

步骤 18

顶部用红枣（蜜枣）点缀一下

步骤 19

生胚… 我漂亮吗🤗

步骤 20

醒发15分钟上锅，水开蒸15分钟，关火🔥焖3分钟开盖

步骤 21

反面都美美哒~

步骤 22

和面步骤同1.2.3.4一样，取块面剂儿搓成长条压扁

步骤 23

擀成面片大约45cm

步骤 24

抹上薄薄一层油（加盐，麻辣鲜）折叠成3cm 的扇形

步骤 25

用一根筷子从中间压一下（用力过猛会断掉）😃

步骤 26

横着在压一下

步骤 27

生胚

步骤 28

两头用手指捏一起

步骤 29

一顿能吃三😍

松软百褶蜜枣花卷的小贴士

醒发好的面团一定排气揉光滑后再做型，不然蒸出来的馒头花卷不光滑。

菜谱创建时间：2018-12-03 14:50:42