辣木叶炒鸡蛋

作者： 辛夷落尽

今天买了一把辣木叶子回家炒鸡蛋，感觉还不错。 菲佣倒很是高兴的向我科普了一下菲律宾人民的本土食物。可惜她说的他加禄语名字我完全没概念啊……看来得研究研究啦，本土青菜都便宜啊……马尼拉超市里一颗很小的菜花至少20人民币，一颗球生菜也20起了…… 炒的方法非常简单，参照韭菜炒鸡蛋啦。 辣木叶需要科普吗?百度上这么说的: 辣木叶是一种高钙植物产品，含钙量是牛奶的4倍以上，除此以外，还含有很高的钾、铁、锌等微量元素，含有跟大豆差不多的蛋白质以及氨基酸等，是一种含全营养素的功能食品，一个人每天只要吃上5克左右即可供给人体一天的营养需要，因此它可以补钙、补铁、补钾、补锌四补，可以为减肥消费者提供足够的营养需要而不至于因节食而损伤肌体。 说的神乎其神，也许言过其实吧。但菲律宾人民说，这是上帝赐给他们最好的食物……菲律宾人民把辣木叶和鸡、佛手瓜同煮，叫chicken manok，还有很多其他吃法，改天让菲佣做做试试。

用料

• 鸡蛋 3个
• 辣木叶 2枝
• 盐 适量
• 陈醋 少量
• 油 30克

辣木叶炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

辣木叶子顺着梗捋下来，洗净，沥水。

步骤 2

鸡蛋打散，加盐，加少量醋去腥。倒入辣木叶略拌。辣木叶子轻，会浮在鸡蛋液上。

步骤 3

锅热后放油，可稍多一点。油热后倒入鸡蛋和辣木叶混合液。略凝固后翻炒至辣木叶软即可出锅。

步骤 4

成品。开吃了才想起来拍照。

菜谱创建时间：2018-12-02 22:45:55