古早味蛋糕，超级松软

作者： 一家一宝

一直想知道＂古早＂的意思，问了度娘：古早，是汉语词汇，指的是有一些历史，令人怀念的东西。古早的东西一般就是那种年代的产物，古早这个词在福建闽南地区以及台湾地区用的比较多。

用料

• 低筋面粉 90克
• 鸡蛋 6个
• 玉米油 75克（其它植物油也可以）
• 牛奶 60克
• 细砂糖 65克
• 盐 1克

古早味蛋糕，超级松软的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋蛋白、蛋黄分离，牛奶、面粉称好。油放微波炉叮二分钟，加热。

步骤 2

油加热后，把面粉过筛，当心油烫，面粉倒入油里拌匀，然后，加入牛奶和鸡蛋，再次拌匀。

步骤 3

蛋白加糖打到干性发泡，把面粉糊倒入蛋白，所有拌匀。

步骤 4

倒入模具中，震几下，模具不够高，用纸板围好

步骤 5

上火130，下火150，中层，下层放水，水浴法，60钟

步骤 6

出炉后震几下，等凉后就可以撕掉油纸

步骤 7

Q弹

菜谱创建时间：2018-12-02 18:29:13