原味黄油曲奇

作者： zhaozhaoxl

用料

• 低筋面粉105 克
• 蛋黄1 个
• 黄油105 克
• 细砂糖30 克
• 盐1 g

原味黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化至膏状，就是用刮刀可以轻松刮下来的那个程度，类似于润肤膏那种质地。 冬天黄油常温软化比较困难，可以用30摄氏度左右的热水，隔水用打蛋器1级打发至柔软的程度。 加入1g盐，凭感觉倒一点点也行，打蛋器1级稍微打发一下就行

步骤 2

分两次加入白糖，打蛋器1级将白糖混合均匀

步骤 3

加入蛋黄，同样是打蛋器1级搅打均匀即可

步骤 4

分两次倒入筛过的低筋面粉，搅拌均匀，吸收了黄油的面粉，会变得有点干

步骤 5

装入裱花袋，在油纸上挤出花纹，烤箱150度上下双层预热10分钟

步骤 6

把曲奇放入烤箱，上下120度左右烤25分钟即可

步骤 7

注意⚠️每个人的烤箱温度不同，我的略高一些，中途尽量看着不走开，及时调整上下管温度，防止焦掉或上下着色不均匀的情况。 建议挤花纹的时候，不要挤太大，因为进入烤箱后曲奇受热软化一些，整体会变大。

步骤 8

超好吃

步骤 9

开心😃

原味黄油曲奇的小贴士

注意⚠️每个人的烤箱温度不同，我的略高一些，中途尽量看着不走开，及时调整上下管温度，防止焦掉或上下着色不均匀的情况。 建议挤花纹的时候，不要挤太大，因为进入烤箱后曲奇受热软化一些，整体会变大。

菜谱创建时间：2018-12-02 11:18:18