麋鹿慕斯

作者： miss eva's 厨房

圣诞节没钱买新模具，，，然后用旧模具想一款关于圣诞节元素的蛋糕。

用料

• 牛奶 250克
• 奶油 1150克
• 巧克力 450克
• 鱼胶 15克
• 细砂糖 40克
• 蛋黄 120克

麋鹿慕斯的做法步骤

步骤 1

巧克力融化备用，蛋黄和白砂糖放一起，牛奶放煮锅中备用。

步骤 2

中小火煮沸牛奶，倒入蛋黄盆中，不断搅拌，另煮一锅水，隔水加热，一直搅拌蛋黄牛奶液至变稠，然后放入泡软的吉利丁，淡奶油打发至5-6成，蛋黄牛奶液分次倒入融化好的巧克力中，最后加入淡奶油，装入模具，冷冻一晚脱模装饰即可。

菜谱创建时间：2018-12-02 09:05:32