颜值爆表的「水果裸蛋糕」装饰

作者： 竹林厨房

自从会做戚风蛋糕，就会做裸蛋糕了，裸蛋糕不需要裱花台，只要准备好水果就可以了

用料

• 6寸戚风蛋糕 2个
• 奶油 350克
• 细砂糖 30克
• 草莓 5个
• 树莓 一小盒
• 黑莓 少量
• 蓝莓 少量
• 芒果 少量
• 奥利奥饼干碎 少量
• 三能裱花嘴18齿中号 一个
• 百力滋装饰饼干 2根

颜值爆表的「水果裸蛋糕」装饰的做法步骤

步骤 1

烤好的两个六寸戚风，一个均分切3片，另一个切下一片备用，芒果切小丁备用，水果洗好备用，奶油打发好备用（奶油打发好状态：打蛋器打到奶油不流动且有很深的纹路，提起打蛋器奶油是很坚挺的感觉），百力滋装饰饼干备用。

步骤 2

将打发好奶油装裱花袋，奶油从里往外挤，边缘要挤的好看些，大小均匀，每层挤完加水果，放蛋糕片，再挤下一层。我中间加了一层奥利奥，口感更丰富。

步骤 3

最顶层的时候，先挤好奶油，再装饰。 先在顶层铺上芒果，在芒果上面挤点奶油放树莓和草莓，奶油像胶水一样，能让水果更好的定在蛋糕上面。 然后往上面的空地方放几颗蓝莓，有百力滋装饰饼干的或者蛋卷的插两个，没有就不插。

步骤 4

在蛋糕最底下再放点水果，这个水果就是颜色越多越好看，稍微和上面呼应一下，摆水果尽量颜色穿插着摆。

步骤 5

成品就是这样，如果有薄荷叶就完美了，在红色和黄色水果的位置放点绿色薄荷叶，很小清新的感觉。

颜值爆表的「水果裸蛋糕」装饰的小贴士

1.挤奶油的时候，最外圈的奶油，最好往外挤点，要不然放下一片蛋糕片的时候，奶油可能漏不出来。 2.奶油的糖是减糖的，正常用35克糖，我减了5克，吃起来不甜，不容易腻。 3，装饰蛋糕就跟创作艺术品一样，每个人都是艺术家，每个人的设计都是不一样的。这是我的设计，也期待你们的创意！喜欢的话，记得交作业哦！😃

菜谱创建时间：2018-12-01 21:37:13