零基础8寸芒果千层蛋糕

作者： 小呀么小阿淑

之前都是用戚风蛋糕做蛋糕胚，加淡奶油来制成生日蛋糕。为了吃起来不太撑，选择用千层，味道还不错，八个人吃，一人一块正好，连奶油渣渣都没剩~

用料

• 鸡蛋 4个
• 糖粉 100克（30克加入淡奶油中）
• 低筋面粉 140克
• 牛奶 650克
• 蓝风车奶油 700克
• 黄油 40克
• 芒果 2个小芒果

零基础8寸芒果千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

将鸡蛋用搅拌器搅拌均匀

步骤 3

糖粉加入至牛奶中，然后低筋面粉分三次过筛加入牛奶中，逐步搅拌均匀

步骤 4

将混合液用漏筛过滤后加入至打匀的鸡蛋中

步骤 5

黄油融化凉透，倒入面糊中搅拌均匀

步骤 6

反复将面糊过筛两次，用保鲜膜覆盖放入冰箱冷藏半小时

步骤 7

不沾平底锅烧热调小火，用小勺子盛一勺进锅里，约两分钟至金黄不化，取出放入盘中

步骤 8

将千层皮晾凉，再放入冰箱冷藏半小时

步骤 9

淡奶油加糖粉打发至可以立起尖尖即可

步骤 10

一层面皮，铺上奶油，再一层面皮，铺上奶油和芒果丁，一直重复，最后一层覆盖两层面皮

零基础8寸芒果千层蛋糕的小贴士

1. 淡奶油打得可以立起尖尖就好了，打得太稀蛋糕容易塌，打得太过就会变得像豆腐渣，影响口感和卖相。我的经验，一般打个十分钟就够了。 2. 淡奶油平时我习惯用蓝风车的，比较容易打发。 3. 蛋糕做好后，一定要放进冰箱冷藏至少一个小时，冷藏越久越好吃，也更容易切块。 4. 总共耗时约三小时，比较墨迹的我的速度就是酱，供参考哦~~~

菜谱创建时间：2018-12-01 21:09:22