甜辣皮皮虾

作者： 厨心儿

就是心血来潮 想吃皮皮虾啦～但是不想蒸也不想煮 炒起来吧！

用料

• 皮皮虾 650g
• 小葱 100g
• 大蒜 半头
• 干辣椒 根据自己口味
• 盐 适量
• 糖 适量
• 王守义花椒粉 2g
• 李锦记薄盐生抽 5g
• 东古海鲜酱油 5g
• 李锦记老抽 3g

甜辣皮皮虾的做法步骤

步骤 1

1、皮皮虾清洗干净 去掉脚 剪成两段 2、小葱切段 分成两部分 一部分炝锅 一部分炒熟后放 大蒜每瓣切成两段 干辣椒洗净 晾干或擦干 3、热锅凉油 油热后 放入干辣椒 小葱段 蒜瓣 爆香 放入皮皮虾 炒1-2分钟后倒入 糖 生抽 海鲜酱油 老抽（不喜欢可以不加）花椒粉 盖锅盖焖煮2-3分钟 4、开盖后加入盐 再翻炒1分钟 加入剩下的部分葱段 翻炒两下后出锅

甜辣皮皮虾的小贴士

1.我不喜欢放豆瓣酱一类的调料 会抢了海鲜的味道 所以 只用干辣椒炒出辣味 2.调料的比例可以根据个人喜好 但不建议加入太多盐 因为酱油已经用了三种 味道很足 3.如果喜欢焦脆的口感可以把皮皮虾裹上少许淀粉过油炸后再炒 4.调料的品牌是我个人喜欢的 可以选择自己常用

菜谱创建时间：2018-12-01 20:51:34