家常小炒黄牛肉的做法

家常小炒黄牛肉

7.3 综合评分 59 人做过

寒冬 有肉吃 感觉身体暖洋洋滴 再配上一碗热乎滴米饭 那真是👍👍哒~~~

一颗厨师心
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用料  

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  • 把牛肉切成丝 放入薄盐生抽 海鲜酱油 老抽 蚝油 料酒 淀粉 花椒粉 姜粉 腌制20分钟

  • 把香芹切成段 小米辣椒 杭椒和红辣椒切丝 蒜切片 葱切段 备用

  • 锅内放入玉米油 烧大概一分钟左右 滑入腌制好的牛肉丝 变色后马上盛出 待用

  • 锅内重新倒入油 烧热后 放入 蒜片 葱段烧香 放入郫县豆瓣酱 煸炒出红油 分别把小米辣椒 杭椒 红辣椒丝 香芹段 放入锅内煸炒片刻后 放入牛肉丝 大火翻炒 再适当放入盐和生抽 调味后出锅

小贴士

牛肉要提前冷水泡片刻才能去除血腥味
腌牛肉方法:牛肉放到保鲜袋里加入腌料 揉匀再冷藏
薄盐生抽 蚝油用的李锦记的
海鲜酱油用的海天的
郫县豆瓣酱用的鹃城的

菜谱创建时间:2016-01-13 22:17:47
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