红焖羊肉火锅

作者： 大喵喵亲兔儿特洛夫斯基

出去吃了一次红焖羊肉火锅导致无法自拔，只因道阻且长，遂难度离别之清苦，食素之寡淡，无奈至今，夜之难寐，食之无味。 余偶的一方，假以琢磨，略有所成，味多美哉，尤胜一二，今纪于下厨房之诶屁屁，以慰我彷徨半月之心神，食蜡半月之贪舌。

用料

• 羊排 2斤
• 豆瓣酱 巨大一勺
• 葱 1颗
• 姜 4片
• 蒜 3瓣
• 干红辣椒 5个
• 桂皮 一卷
• 八角 2头
• 花椒 1把
• 香叶 3片
• 黑糖 3块
• 白酒 喜欢酒味就多倒
• 生抽 倒着看吧
• 老抽 1勺
• 盐 5勺左右
• 枣 1把
• 枸杞 1把
• 涮菜 羊肉片 土豆 爱吃什么预备什么
• 蘸料 三合油加姜蓉
• 香菜 2颗

红焖羊肉火锅的做法步骤

步骤 1

豆瓣酱乃红焖之神韵

步骤 2

羊排挑些瘦点，我觉得没那么腻

步骤 3

多油葱姜蒜花椒大料桂皮小火炒香，加入豆瓣酱，小火炒出红油，依次加入酱油，白酒，老抽，黑糖，白糖

步骤 4

放入羊排炒至上色

步骤 5

加水

步骤 6

加香菜

步骤 7

最后为了好看，可以加些红枣枸杞，点缀，想吃火锅可以自己搭配点羊肉土豆什么的，我觉得尊重原创，蘸料用三合油加些姜蓉挺好的

菜谱创建时间：2018-12-01 09:59:32