绿豆煎饼

作者： 小静的小美

用料

• 绿豆面 80克
• 鸡蛋 4个
• 面粉 120克
• 甜面酱 1大勺
• 豆瓣酱 半勺
• 水 260克

绿豆煎饼的做法步骤

步骤 1

六月鲜甜面酱和六月鲜豆瓣酱 2：1加一些水调和成稍微流动状态 京葱切末，黑芝麻，香菜末

步骤 2

绿豆放入主锅以2分速度10打磨成粉（一次多打点留着下次用）

步骤 3

打磨好的绿豆粉

步骤 4

80克绿豆面，120克面粉，260克水，以30秒速度3调和

步骤 5

调和好的样子

步骤 6

不粘锅抹一点油，摇一勺迅速摊开，饼皮尽量薄

步骤 7

面皮基本变色后，打一个鸡蛋在面皮上，用铲子敲碎蛋黄摊开

步骤 8

蛋白凝固后加入葱花芝麻香菜

步骤 9

翻面刷酱

步骤 10

折叠

步骤 11

装盘开吃

步骤 12

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菜谱创建时间：2018-12-01 09:39:42