晒草鱼干

作者： 隔壁8姨

广东有句老话:秋风起吃腊味！

用料

• 草鱼 3斤
• 姜汁 30克
• 生抽 30克
• 盐 30克
• 白酒 15克
• 白糖 10克

晒草鱼干的做法步骤

步骤 1

所有材料

步骤 2

把草鱼肚黑色的膜洗干净

步骤 3

把鱼分成鱼腩，鱼骨，鱼肉(鱼头去掉)

步骤 4

把鱼肉分切成3条(另一头不要切断，请原谅我拍照拍不好，下面可以看到😂)

步骤 5

鱼腩错刀开

步骤 6

切成这样

步骤 7

所有鱼切好(鱼骨整条就可以了)

步骤 8

把所有腌料放入搅拌均匀，腌3小时

步骤 9

腌好的鱼肉用绳子挂起来，鱼肉因为是切成3条，晒的时候用牙签分开

步骤 10

就等太阳，北风😁天气好的话3天就能晒干

步骤 11

这是之前晒好的鱼骨，别看它没什么肉的，吃起来比鱼肉还好吃呢

步骤 12

这是晒了一天

步骤 13

晒3天就干了

步骤 14

把鱼干剁成小块短时间吃不完要放入冷冻，可以保存几个月

晒草鱼干的小贴士

晒鱼干一定要有太阳和北风，温度大概23度以下因为没有防腐剂，天气不好晒出来的鱼干没那么好吃还很容易变坏，有太阳和北风晒出来的鱼干又香又甘

菜谱创建时间：2018-11-30 17:39:44