猕猴桃蛋糕卷

作者： NZmom

用料

• 鸡蛋 4只
• 低筋面粉 80克
• 牛奶 60克
• 玉米油 50克
• 细砂糖 60克（蛋白50+蛋黄10）
• 猕猴桃（表面） 1个
• 猕猴桃（夹心） 3-4个
• #奶油心
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 15克

猕猴桃蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备好原料。 猕猴桃表面的我选用红心，夹心的是绿肉的。这个随意哈~

步骤 2

首先烤盘垫张油纸，1个红心猕猴桃去皮，切薄片，180度，烤2分钟即可。取出备用。

步骤 3

4只鸡蛋，蛋白蛋黄分开。要干净无水无油的盆哦，不然影响打发。

步骤 4

蛋黄部份： 蛋黄中加入10克细砂糖，手动蛋抽搅拌均匀，再加入60克牛奶搅拌均匀，再加入50克玉米油搅拌均匀。筛入80克低筋面粉，搅拌至细腻的面糊。

步骤 5

蛋白部份： 50克细砂糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器，搅打至湿性发泡，提起是弯勾状即可。打过头成硬性发泡蛋糕卷容易开裂~

步骤 6

蛋白和蛋黄部份混合，不！要！划圈搅拌，会消泡。至下而上翻拌。

步骤 7

倒入烤好的猕猴桃烤盘中，震几下去除气泡~

步骤 8

180度，15分钟左右。 此时200克的淡奶油和15克的细砂糖打发至硬性发泡，同时削好用来夹心的猕猴桃。

步骤 9

蛋糕烤好，取出倒扣在一张干净的油纸上，趁热小心撕去油纸~ 漂亮哦^^

步骤 10

稍微放凉后，挤上淡奶油，摆上猕猴桃，卷起来~~~

步骤 11

切去两头，像包糖果一样用油纸包好，放冰箱冷藏3小时以上定型。就可以享用啦~

步骤 12

Yummy~

步骤 13

Yummy~

步骤 14

Yummy~

菜谱创建时间：2018-11-30 15:06:22