牛肉灌汤包

作者： 微笑zfy

做了些肉皮冻，没有吃完。只有拿来做灌汤包了。😃

用料

• 牛肉馅 肉皮冻
• 葱姜 面粉
• 花椒水

牛肉灌汤包的做法步骤

步骤 1

适量的面粉加点盐，用七十度左右的水和面，先用筷子搅成絮状，再揉成团。醒面半个小时以上。

步骤 2

准备馅料。牛肉馅儿拌入姜末生抽料酒13香蚝油。顺一个方向搅打。分次加入花椒水。使肉馅吃水上劲

步骤 3

肉皮冻切碎丁。拌入馅料中，放入两小勺淀粉。放入葱花。加点儿香油。拌匀即可

步骤 4

醒好的面分剂子擀成皮。包成包子。

步骤 5

凉水入锅。开气后蒸十分钟即可。

步骤 6

看看汤汁很多吧😃

步骤 7

牛肉馅也很滑嫩，刚出锅蒸汽太大，看到汤汁了吗？😜

菜谱创建时间：2018-11-30 14:11:36