芋泥有圆鲜奶

作者： 长腿囡囡和甜宝

芋泥可不仅仅是馅料。它是一道有身份的甜品，值得以小勺郑而重之地享用。芋头会呈现出一种纯粹又草根的甜美，让人想起童年里初尝甜食的记忆。好芋头只要简单蒸一下，已经足够让人欢喜。而绵绵似雪糕的芋泥，加上淡奶油的香气 ，糯糯的芋圆，纯纯的鲜奶，让人欣喜不已。

用料

• 芋头 1个
• 糖粉 适量
• 淡奶油 80ml
• 牛奶 100ml

芋泥有圆鲜奶的做法步骤

步骤 1

将芋头200g去皮切块，水开上气后蒸10~15分钟。用筷子可以轻松插入即可。栗子倒入容器中，加入清水洗干净。 Tips：芋头黏液中含有皂甙，去皮会痒痒痒痒痒，最好戴上手套操作鸭！由于芋头不易储藏，可以切偏后冷冻。

步骤 2

将芋头、鲜奶、淡奶油一起放入搅拌机，放适量糖粉 Tips：打芋泥时候最好加足糖粉，不然之后再调味比较麻烦。

步骤 3

搅拌机搅打至芋泥顺滑，倒出备用。

步骤 4

芋头趁热搅拌效果更佳。 Tips：打好的芋泥可以放冷藏保存，使用时可以用隔水加热的方式升温

步骤 5

将开水煮开，加入芋圆和糖粉

步骤 6

芋圆煮至浮起

步骤 7

芋圆放入冷水中备用 Tips：煮好的芋圆在冷水中浸泡会有更弹牙的口感。

步骤 8

将温热的芋泥倒入杯中

步骤 9

纵向滚动，形成好看的芋泥挂壁。

步骤 10

盛入芋圆

步骤 11

倒入温热的牛奶

菜谱创建时间：2018-11-30 13:17:08