糯香排骨

作者： 平心-3

简单易做，健康营养，糯香味美，老少皆宜。

用料

• 糯米 200克
• 排骨 500克
• 蚝油 2小汤勺
• 红薯粉 12克
• 盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒、麻油各适量

糯香排骨的做法步骤

步骤 1

糯米洗净浸泡25分钟后倒漏盆沥干水分风干。

步骤 2

排骨剁小块冲洗干净，沥干水分，放碗里加入蚝油及其它调味品抓匀腌制三十分钟，再加入红薯粉拌匀并上劲的搅，使其起黏性，好粘糯米。

步骤 3

每块排骨裹上糯米码入蒸盘，放进压力锅蒸，上汽十分钟关火。自然排汽后起锅，撒上葱花即成。

糯香排骨的小贴士

糯米不能泡太久，一定要沥干水分。排骨加入调味料后一定要抓匀，让排骨肉里的蛋白质充分释放出来，每块排骨裹上糯米后用手攥紧一下，让糯米充分粘住。

菜谱创建时间：2018-11-29 15:46:23