凉菜||菠菜粉丝拌扇贝

作者： 小渔生鲜

小渔生鲜今天为大家分享一道凉菜，不仅味道鲜美，而且做起来非常的简便。 扇贝肉吃起来鲜美无比，今天我们就用扇贝肉和菠菜拌一道凉菜。 这道菜不仅我们在家中自己经常会吃，而且宴请宾客也非常的有面子。 味道鲜美，肉质肥嫩，吃完一口就不想停下来。

用料

• 扇贝 10个
• 菠菜 200g
• 粉丝 30g
• 大蒜 3粒
• 干红辣椒 1个
• 花椒 10粒
• 生抽 10ml
• 盐 1g
• 白糖 5g
• 香醋 3ml
• 芝麻油 5ml
• 食用油 10ml

凉菜||菠菜粉丝拌扇贝的做法步骤

步骤 1

扇贝洗净放入锅中蒸熟，然后取出扇贝肉备用

步骤 2

将菠菜摘洗干净，然后切成段，锅中烧水放入适量的盐和少许油，放入菠菜煮至变软

步骤 3

把菠菜捞出后过一下凉水，再沥干水分

步骤 4

同样，粉丝也放入热水锅中烫一下，然后再捞出来过凉水

步骤 5

把粉丝、菠菜都沥干水分后和扇贝肉一起放入料理盆中，加入所有的调料，将辣椒段和蒜末放在最上面

步骤 6

锅中倒入适量的花生油和芝麻油加热，再放入少许的花椒，等到花椒逐渐变黑后捞出扔掉

步骤 7

把做好的花椒油趁热浇到菜上，拌匀之后就可以吃了

凉菜||菠菜粉丝拌扇贝的小贴士

1、菠菜焯水的时候放入适量的盐和油，是为了保持菠菜的色泽，这样的会更加的美观； 2、花椒放入油中爆香，味道就会进入油中，拌凉菜非常的美味。

菜谱创建时间：2018-11-28 22:29:47