牛奶妹炖蛋

作者： 十一楼养的牛牛

我是厨房小白，很晚很晚才开始学做饭。这是一对爱心夫妇传授给我的做法，后来在实践中作了些改良。它营养，干净，而且很快可以做好，适合赶上班的爸爸妈妈给孩子做早餐或者像我喜好简单的朋友们！

用料

• 鸡蛋 1个
• 纯牛奶 180-250ml

牛奶妹炖蛋的做法步骤

步骤 1

先打好鸡蛋，倒入纯牛奶，然后搅拌均匀。

步骤 2

炖。沸氺后入锅，大火炖2分钟，关火焗1分钟。

步骤 3

看得见的嫩滑～

牛奶妹炖蛋的小贴士

1⃣选择巴氏灭菌纯牛奶比其它甜奶凝固得更结实些；2⃣鸡蛋选择初生蛋比非初生蛋更好，好在没有蛋腥味。如果用了非初生蛋，炖的时候加几滴花生油就不会有蛋腥味了；3⃣可以根据个人喜好加入适量糖或盐，我个人是不加的，因为纯牛奶本来就自带点淡淡的咸味。4⃣家长通常教我们炖食物是沸氺后下锅，炖蛋的话这样表面容易起皱纹，我觉得炖蛋冷氺下锅，炖出来更嫩滑。

菜谱创建时间：2018-11-28 17:25:54