一看就会，网红香蕉馒头

作者： 烘焙之路无归途

生活工作忙碌 需要兴趣爱好做调剂 隔一段时间学一新品 是为了更好得前行 这是一只能虏获大小朋友的真香蕉 哈！

用料

• ❣①黄色面团
• 中筋面粉 200g
• 南瓜 约100g
• 耐高糖酵母 2g
• 白砂糖 10g
• 温水 约20ml
• ❣②白色面团
• 中筋面粉 200g
• 耐高糖酵母 2g
• 白砂糖 20g
• 温水 约100ml
• ❣③可可粉 约2g
• 或黑巧克力 2颗
• 食用油 少量

一看就会，网红香蕉馒头的做法步骤

步骤 1

准备发酵好的黄色面团和白色面团各一个，配比如上用料表。关于馒头的发酵和揉面，详见上个菜谱，此处就不啰嗦啦。

步骤 2

取一揉好的白色面团，分几个等份，如图搓成长条。

步骤 3

取一揉好的黄色面团，分几个等份，如图搓成水滴状（为了方便擀成牛舌状）。

步骤 4

取少量食用油于小碗中（介意油味的，可以用无味道的植物油，如玉米油，菜籽油，葵花籽油等）。

步骤 5

将每个水滴状的黄色面团擀成牛舌状（椭圆形），然后用刷子蘸取少量油刷在中间位置，四周一圈不要刷（否则收口收不紧）。抹油是为了最后能剥皮。

步骤 6

将白色面条放在黄色面片中间，包住捏紧，收口朝下。

步骤 7

取2g可可粉加一点点水调匀。如果没有可可粉，可用一粒黑巧克力加一点点开水化开如图（劳动人民加了点智慧，没有条件创造条件哈）。另外一颗留着用刀刮成屑（此处缺一图，下次补上）。

步骤 8

将面团弯曲，捏出香蕉蒂和尾巴，在身体处捏出两条直线做为棱，用手指蘸取可可粉水，随意点抹在香蕉上，如果是巧克力水，需要将巧克力屑洒一点点在香蕉上。

步骤 9

入蒸锅二次发酵20分钟。

步骤 10

蒸锅蒸20分钟后关火静置5分钟再开盖。出锅后的样子，是不是很逼真？！

步骤 11

剥开看看，如假包换，有没有？！记得交作业哦

步骤 12

补充视频来啦，真的可以剥开哦

菜谱创建时间：2018-11-28 16:46:32