排骨莲藕汤

作者： 粗糙厨房

冬天是喝汤水最好的季节，一煲甘甜清润的汤水润燥又滋补，最合适不过！ 一斤排骨，两节鲜藕，一煲好汤！

用料

• 排骨 1斤
• 莲藕 2节
• 葱 1根
• 姜 1块
• 自制炖肉料包(八角、草果、香叶、桂皮、花椒、小茴香) 1个
• 盐 适量

排骨莲藕汤的做法步骤

步骤 1

排骨斩块，浸清水洗净，在锅中下葱段、姜片、料酒，排骨冷水下锅，煮出血沫

步骤 2

八角、桂皮、草果、花椒、香叶、小茴香，装入一次性茶包，自制炖肉料包，姜切片，葱切段

步骤 3

出好血沫的排骨，葱段，姜片，料包，莲藕，原材料准备妥当

步骤 4

炖锅中装清水，这个水量要一次加够，中途不要添水，下排骨及配料，大火煮开，小火炖1个小时

步骤 5

1个小时后，将莲藕削皮，切滚刀块，下锅，莲藕九孔以上是粉藕，七孔是脆藕，粉藕适合炖汤，脆藕适合炒食

步骤 6

放入莲藕，再炖一个小时，即可关火，出锅前加入适量盐调味

步骤 7

排骨脱骨，莲藕粉软，汤水清甜，开吃！

菜谱创建时间：2018-11-28 11:21:03