椰香苹果派

作者： 天蝎林木子

酸甜口味的一款派。给你不一样的惊喜。

用料

• 椰香派皮
• 蛋黄 15克
• 牛奶 17克
• 细砂糖 25克
• 盐 1克
• 椰子粉 10克
• 低粉 150克
• 黄油（发酵型） 100克
• 苹果馅料
• 苹果 4个
• 黄油 40克
• 柠檬汁 5克
• 细砂糖 40克

椰香苹果派的做法步骤

步骤 1

1、冷藏的黄油切小块放入容器，加入盐和糖，筛入低粉和椰子粉，戴手套快速搓成酥粒状。

步骤 2

2、在酥粒中倒入蛋黄和牛奶，用刮刀拌匀。然后快速揉成团。保鲜膜包起来放入冰箱冷藏松弛30分钟以上。

步骤 3

3、松弛过程中做苹果馅料。 苹果去皮，切丁。

步骤 4

4、锅内加黄油、苹果丁、砂糖一起熬煮。煮到苹果丁变软，没有汁水为止。

步骤 5

5、冷藏好的派皮取出，包好保鲜膜擀成0.3厘米厚的薄片。覆盖在派的模具上。

步骤 6

6、利用擀面杖滚匀去边。

步骤 7

7、用叉子在底部戳小洞。

步骤 8

8、再擀一个大面片，切成大小一样的长条。

步骤 9

9、在模具内放入苹果馅料。

步骤 10

10、把长条面团排列到派上。编成网格状，去掉多余派边。

步骤 11

11、表面刷上一层蛋黄液。

步骤 12

12、烤箱预热210度，上下火。烘烤30分钟左右。

步骤 13

出炉，香气四溢，派皮，酥松可口。

椰香苹果派的小贴士

1.喜欢原味的话把椰子粉等量换成低粉就可以了。 2.馅料是酸甜口感，不喜欢太酸的可以根据个人口味增加糖量。 3.派皮用不完可以冷藏保存一周。

菜谱创建时间：2018-11-28 10:31:49