简单好做零失败の豆角焖面

作者： 莫江南Mo

经常有人问我，零失败的豆角焖面怎么做，每次都要重新打字，干脆更新到这里来，就方便了。 这个饭其实是为了省事做的，菜饭一锅出，又快又好吃，除了必备的西红柿豆角莲花白不能少之外，其他蔬菜都可以选用，我喜欢加黄豆芽、豆腐干、土豆，有个朋友喜欢加茄子，当然如果有红烧肉更是可以加进去，总之，什么都可以组合了试一下，绝不会难吃。 祝大家成功！

用料

• 西红柿（必备） 1只
• 莲花白（必备） 半个
• 豆角（必备） 一把
• 黄豆芽（选用） 随意
• 土豆（选用） 随意
• 蘑菇（选用） 随意
• 胡萝卜（选用） 随意
• 鲜切面（必备） 半斤或一斤
• 蔬菜类想吃什么都可以自行选配，不拘泥以上
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 五香粉 适量

简单好做零失败の豆角焖面的做法步骤

步骤 1

西红柿去皮切丁、莲花白切丝、豆角用手掰成段节（据说用手掰是便于更好入味）

步骤 2

热锅冷油，烧至七成热，西红柿与莲花白一起下锅，略翻软后放豆角，随后加老抽、加盐、五香粉多加一些，在这一步把盐放够，可以酌情加水，稍后蒸面时菜汤需要留多一些

步骤 3

翻炒，略炖，看到菜汤差不多到菜一半的这个位置时，直接把生面铺在菜上。（这里直接用生面而不是用熟面是因为生面直接蒸出来口感更筋道）

步骤 4

面铺均匀，盖锅盖，中火八分钟左右，听着锅里叽叽喳喳的，即可关火。这一步时不要离开厨房，以免烧糊

步骤 5

把上层的面和下层的菜拌匀

步骤 6

可以吃啦

简单好做零失败の豆角焖面的小贴士

如果，炒菜时手抖水加多了，可以把菜汤盛出来一些，在蒸面时如果觉得面太干、有糊的危险时，可以把这碗菜汤沿着锅边再往回倒一点。

菜谱创建时间：2018-11-27 21:41:32