红薯毛毛虫面包

作者： 雨荷Lotus

用料

• 高筋面粉 500克
• 蛋黄液 20克
• 鸡蛋 1个
• 水 200克
• 酵母 8克
• 盐 5克
• 糖 100克
• 蜜糖 适量

红薯毛毛虫面包的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋打到面粉里，将酵母、盐、糖与温水混合，待溶解后分三次倒入面粉里，然后揉成三光面团；

步骤 2

醒发至手指按入面团不回弹，然后揉团排气，分成50克剂子，包入30克红薯，搓成椭圆，用擀面杖再擀成长椭圆；

步骤 3

准备锋利的小刀，割一面不可把另一面割断，然后卷成毛毛虫形状；

步骤 4

醒发到1.5倍大的时候，刷上一层蛋黄液；

步骤 5

烤箱上下层预热180温度，5分钟，然后放进去烤15分钟（如果想要成品光滑亮泽记得刷上一层蜜糖再烤2分钟）出炉。（每个烤箱不一样，亲们记得根据自家烤箱的强度来进行烤制观察调整）

菜谱创建时间：2018-11-27 16:33:42