巴斯克式芝士蛋糕

作者： 田田手作

眼花缭乱的甜品吃多了， 简单的食物往往更容易打动人心。 👍这款BASQUE烤芝士蛋糕，凭借着简单的材料、快手的操作手法，征服了无数芝士爱好者。 👏浓郁的奶香味、柔滑的口感、冰凉绵密的味觉体验，使得它成为众多网红博主的最爱。 🙈反正，我是把我仅有的文学底蕴都给了它，哈哈词穷了☁︎～ 现在就让我们感受这份芝士的力量吧！ ‼️小仙女们：记得看小贴士

用料

• 奶油奶酪 200克
• 细砂糖 70克
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 淡奶油 85克
• 玉米淀粉 5克
• #酸奶油
• 淡奶油 30克
• 柠檬汁 3-4滴

巴斯克式芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先来制作酸奶油。淡奶油挤入柠檬汁，搅匀，静置30分钟。

步骤 2

将奶油奶酪和细砂糖，搅打均匀。

步骤 3

鸡蛋分次加入。

步骤 4

每搅匀一个再加下一个。

步骤 5

加入淡奶油，搅匀。

步骤 6

加入发酵好的酸奶油，搅匀。

步骤 7

加入玉米淀粉，搅匀。

步骤 8

倒入模具，放入上火190°C下火220°C预热好的烤箱中，烘烤25分钟。

步骤 9

出炉，放凉。可直接食用，口感比较软嫩香甜。

步骤 10

冷藏4个小时以上或者一夜，口感比较浓厚顺滑，芝士味道浓郁。

步骤 11

好吃~

巴斯克式芝士蛋糕的小贴士

‼️模具为6寸圆模。做大或者做小，烘烤时间需要做相应调整。 ‼️酸奶油没有可以加入等量比较浓稠的酸奶代替；酸奶也没有的话可以用等量的淡 奶油代替；淡奶油也木有……的话，我只能球球你快去买……打飞滴✈︎去！ ‼️如何检验蛋糕烤熟木有：取出轻微晃动，像嫩豆腐一样微颤就是熟了，晃动完全不动，烤的稍微有点老；还可以流动，就需要再多烤5分钟。 🌈小可爱们，做完要是好吃记得传图看看(●◡●)ﾉ

菜谱创建时间：2018-11-27 07:52:25