咸蛋黄当道—椰皇南瓜露

作者： 矮黄胖的土豆

国庆出游在广州利苑尝到椰皇南瓜露之后，念念不忘！！ 味道会有偏差，但是自认为算是好喝的，非常适合冬天。 怕胖的妹子直接牛奶替换椰浆好惹！

用料

• 熟南瓜 300g
• 椰浆 200ml（一盒）
• 牛奶 40g
• 咸蛋黄 30g（三个左右）
• 炼乳 20g

咸蛋黄当道—椰皇南瓜露的做法步骤

步骤 1

1.一整颗南瓜洗净用高压锅压熟，上汽后小火10-15分钟左右。而后用勺子把肉挖出来，备用。

步骤 2

2.在蒸南瓜的时候，就可以开始炒蛋黄，锅里加一勺油，小火把咸蛋黄翻炒出沙，边碾碎。炒完大概是金黄色的。

步骤 3

4.南瓜泥+椰浆+牛奶+咸蛋黄泥，进行搅打。保留一些南瓜的口感。 如果觉得南瓜本身的甜味不够，再放20g炼乳。

步骤 4

5.搅打好的南瓜泥倒入开好口的椰子壳里。高压锅上汽，10分钟。（记得打湿一张纸巾盖在开口！切记！）

咸蛋黄当道—椰皇南瓜露的小贴士

1.我用的是贝贝南瓜，大概选个500g的。 2.这个量可以放三个椰皇或两个椰青。还是比较推荐椰皇，味道浓，而且比较容易蒸熟。 3.感觉腻的话，可以牛奶多放些或等量替换掉椰浆。 4.开椰口推荐厨房里的这个方子：https://www.xiachufang.com/recipe/100624343/ 5.南瓜蒸熟的方法来自田螺姑娘。

菜谱创建时间：2018-11-26 17:42:13