清淡版牛腩炖萝卜

作者： 麦饭石

用料

• 牛腩 1公斤
• 萝卜 1根
• 姜 1大块
• 八角 2个
• 草果 1个
• 大葱 1大根
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 味精 适量
• 大蒜苗 两根
• 干橘子皮 适量

清淡版牛腩炖萝卜的做法步骤

步骤 1

牛腩冲泡洗几次，后冷水入锅焯水，捞掉浮沫。倒掉水再次冲洗干净牛腩。

步骤 2

辅料准备。大葱切块，姜拍散，草果拍裂。其他佐料准备好。

步骤 3

锅中放油烧热，下八角、草果略炸，后下生姜大葱略炒出香味，下牛腩下锅煸炒。牛腩煸炒到边缘略黄，如果是比较肥的多煸炒出一些油。

步骤 4

加水加橘子皮炖煮至牛肉软烂。如果用高压锅煮水量没过肉即可。

步骤 5

下萝卜炖煮至软烂。加入盐、味精、十三香调味。起锅前加入大蒜，翻炒至断生起锅。

菜谱创建时间：2018-11-25 21:46:05