【老妪厨房】羊杂汤锅（羊杂汤）

作者： 挖镜儿

用料

• 羊杂 看食量（一人一斤左右）
• 羊蹄 2只
• 料酒 一瓶
• 盐 适量
• 姜 三片
• 枸杞 十几颗
• 白萝卜 1个
• 豌豆尖 看食量
• 茼蒿 看食量
• 豆腐乳 1块
• 花生碎 一小碗
• 白芝麻 一小碗
• 葱 2根
• 香菜 3根

【老妪厨房】羊杂汤锅（羊杂汤）的做法步骤

步骤 1

羊杂羊蹄子洗干净，加水煮开去血水

步骤 2

保持水开的状态打泡沫

步骤 3

打完泡沫后把羊杂和羊蹄捞出来，沥水。 汤不动。

步骤 4

加料酒和盐，带手套货转，让每一片羊杂都有料酒和盐，腌制四小时以上。

步骤 5

备小菜

步骤 6

把腌制好的羊杂蹄子（不要过水）和汤放在一起炖汤，加两片姜。因为没有耐心看着火，所以家里暂时没有砂锅。我自己比较喜欢吃口感浓郁的汤，所以选的炖汤-醇香。

步骤 7

继续备菜，豌豆尖开花了🌼

步骤 8

换锅，倒出来，摆桌子。 相机先吃。

步骤 9

香！

菜谱创建时间：2018-11-25 14:24:28