全麦蔓越莓坚果软欧包

作者： 鲁啦鲁啦嘞

最近牙疼所以基本没放糖，甜度都是可以自己调节的，因为大家的口味喜好都不一样。 以下方子，对应约6个蛋挞模；或者不用模具直接烤。 关于油的问题：特别想吃欧包的时候正好没有黄油，所以用了食用油代替，没想到味道很不错。如果用黄油的话，应该更容易揉出手套膜。

用料

• 面包粉 150g
• 全麦粉 100g
• 干酵母 5g
• 蜂蜜 20g
• 水 160g
• 食用油/融化的黄油 15g
• 蔓越莓 40g
• 混合坚果 40g
• 椰蓉/全麦粉 适量（撒表面）

全麦蔓越莓坚果软欧包的做法步骤

步骤 1

材料如图。

步骤 2

揉面桶内先加液体，再是各种粉，最后坚果类。

步骤 3

用了小熊揉面机，揉了半小时。 发酵的话27度室温下就可以了，若冬天的话要适当延长发酵时间。

步骤 4

揉好的样子。

步骤 5

如图蛋挞模。 整形完后放入烤箱发酵至两倍大，再撒上全麦粉或椰蓉。 200度，25min.

步骤 6

刚出烤箱的时候最好吃。 可以在冰箱冷藏室储存5-7天，想吃的时候拿出来加热3min即可。

菜谱创建时间：2018-11-25 10:18:13