蛋糕胚

作者： 阿琪0315

哈哈哈，一个吃货的分享

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 85克
• 细砂糖 56克（蛋清中）
• 8克（蛋黄中）
• 色拉油（玉米油） 70克
• 牛奶 克
• 纯牛奶 65克
• 玉米淀粉 18克

蛋糕胚的做法步骤

步骤 1

蛋清。蛋黄分开（蛋清容器无油无水）。

步骤 2

蛋黄里加入糖，牛奶，玉米油，过筛的低筋面粉

步骤 3

搅拌均匀，提起蛋黄呈流线状

步骤 4

蛋白用打蛋器打发到鱼眼泡加入三分之一糖继续打发

步骤 5

蛋白细腻后再次加入三分之一白糖继续打发

步骤 6

出现纹路知后放入最后的糖和玉米淀粉

步骤 7

蛋白打至提起 成图上中状态

步骤 8

取三分之一蛋白放入蛋黄中，上下搅拌均匀

步骤 9

把搅拌好的蛋黄倒入蛋白中，上下搅拌均匀

步骤 10

烤箱提前预热到150度烤40分钟（每个烤箱的脾气不一样，自己掌握好）

蛋糕胚的小贴士

步骤很详细简单，祝大家成功

菜谱创建时间：2018-11-24 23:16:57