宿舍一人食——全麦胡萝卜餐包（电饭煲）

作者： 爱吃的blooming

好久没有做面包了，超超超想念面包的口感| ᐕ)୨ 手头有小小的胡萝卜，那就做个小餐包吃~

用料

• 胡萝卜 85g
• 高筋面粉 85g
• 全麦面粉 85g
• 酵母 3.5g
• 牛奶 85g
• 糖 8g
• 盐 0.5g
• 油 8g

宿舍一人食——全麦胡萝卜餐包（电饭煲）的做法步骤

步骤 1

在电饭煲内胆里把面粉和酵母称量好，拌均匀。

步骤 2

胡萝卜擦成细丝，加入拌匀的面粉中。糖和盐也一块加进去。

步骤 3

倒入牛奶，用刮刀搅拌至近乎无干粉。（这里液体用量需要自己好好调节哦，每家的面粉都不太一样）

步骤 4

将面团转移到揉面垫上，揉至可以拉出厚膜，加入8g植物油，继续揉至可以出薄膜，用手戳破薄膜洞的边缘整齐规则。（就是揉到完全扩展阶段但是我没有揉到手套膜的程度( ･᷄৺･᷅ )） 我还很开心地在此基础上疯狂摔打面团以发泄实验做不出来的郁闷之情↜(ψ•̀ ˇ•́ )✁

步骤 5

揉好的面团滚圆放回电饭煲内胆一次发酵至两倍大。 现在天气有点凉了，我把内胆蒙上保鲜膜放在阳台上发酵大概用了100分钟。

步骤 6

发酵好的面团用手指沾面粉戳洞不回缩不凹陷。取出排气，分成三个大小均匀的面团。 想吃没有馅的餐包的在这个地方可以自己发挥创造了，我在里面包了点东西~

步骤 7

(つД`)原谅我到这里才想起来拍照片 小面团光面朝下，收口面朝上压平，用擀面杖排气擀开。 在里面放上1/3个总统低脂芝士片还有很少量的海苔肉松。（为了热量不爆表(ಥ_ಥ) ）

步骤 8

将面团卷起来，收口处捏紧，整理成橄榄型放入电饭煲内胆。 下面是静静等待面包发到二倍大的二发时间~

步骤 9

发酵完成后，选择电饭煲的蛋糕键，跳掉后将面包取出底部稍稍抹一点点油，把面包翻个面放回去，按下煮饭键轻烙五到十分钟。

步骤 10

然后就做好啦！金灿灿的小餐包~

步骤 11

这就是为什么明明做了三个最后只有两个的原因。 忍不住吃了(*'へ'*)咬一口给你们看看组织~ 很不错的对吧！

步骤 12

热的时候吃芝士还在流动捏~拍照不是很情绪~

宿舍一人食——全麦胡萝卜餐包（电饭煲）的小贴士

和面的时候水量自行调整，都是偏湿润的面团比较好出膜，吃起来也很柔软~ 餐包里加什么东西都看个人的喜好~ 希望大家喜欢这个小面包✧٩(ˊωˋ*)و✧

菜谱创建时间：2018-11-24 21:41:49