泰式舂木瓜丝

作者： 张小菊6

九年前去泰国留学，生活习性不一样的国度，毅然决然爱上了这道凉拌，可能是生活版纳的原因，就是喜欢这个酸酸辣辣的口感，怎么说，就是有木瓜的甜脆，加上佐料的辅助，很是完美，去哪都必点。前几年回国后很是怀念，就去泰国哥哥店里学了一个月，学了之后觉得不能浪废这么好的美食，所以一个冲动开了一家 中国，泰国，老挝的三国美食，以后会不定点和大家分享。

用料

• 木瓜 半个
• 豇豆 两根
• 西红柿 半个
• 苦茄 一个
• 大蒜 两瓣
• 小米椒 两个（根据个人喜好搭配）
• 干辣椒 两颗
• 柠檬汁 一汤勺
• 鱼露 一汤勺
• 味精 一小勺
• 炒香的花生米 一勺

泰式舂木瓜丝的做法步骤

步骤 1

挖一小勺棕榈糖，一小勺味精，两片大蒜，两颗小米辣，两颗干辣椒，舂碎

步骤 2

加入豇豆，西红柿继续舂烂

步骤 3

加入一勺鱼露，一勺柠檬汁继续舂一下

步骤 4

加入之前搽好的木瓜丝条，舂一下放入小苦茄舂一下

步骤 5

装入盘中散上炒香的花生米，完成

泰式舂木瓜丝的小贴士

如果个人觉得汁很少，可以加入一汤勺矿泉水。 提示，泰国人会吃生的豇豆还有西红柿小茄子，所以不舂烂，但是个人不爱吃，所以选择捣碎，看个人爱好。

菜谱创建时间：2018-11-24 20:06:40