菠菜汁纯手工饺子

作者： Alice私厨蜜语

喜欢厨房，喜欢家人吃着自己亲手做的美食，这就是我的幸福生活

用料

• 面粉 400克
• 菠菜汁 200克
• 夹心肉 一块
• 虾 30只
• 泡发木耳 适量
• 泡发香菇 适量
• 葱 一小把
• 胡萝卜 一根（中等大小）
• 料酒 20g
• 酱油 15g
• 蚝油 15g
• 鸡精 5g
• 色拉油 10g
• 黑胡椒 少许（用来腌制虾仁）
• 盐 15克（根据自己口味调整）

菠菜汁纯手工饺子的做法步骤

步骤 1

菠菜汁、面粉倒入厨师机揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，醒一会，馅料准备好了，面也就醒好了，时间我也没看

步骤 2

我是自己手工剁的肉馅，你也可以用绞肉机，方便，快捷

步骤 3

泡发木耳，香菇切碎丁状

步骤 4

胡萝卜切碎过油（这里跟大家分享一下，胡萝卜一定要过油炒过，食材里面的胡萝卜素才会更好的被人体吸收）

步骤 5

虾去头部，这样可以直接把虾肠直接带出来，很方便

步骤 6

把整只虾去壳，去虾肠

步骤 7

用少许料酒、黑胡椒腌制

步骤 8

最后把香菇丁、木耳丁、胡萝卜丁，葱花，调味，一起搅拌均匀，朝一个方向搅到肉馅上劲，肉馅就制作完成啦

步骤 9

醒好的面团可以分成两次操作，搓成细长形状，切成圆形后用手掌轻轻压扁（是轻轻的压哦）

步骤 10

擀水饺皮是中间稍微厚一点点（也不能太厚）边缘薄，捏出来的褶皱更好看

步骤 11

一个翠绿的大肚饺子就包好啦

菜谱创建时间：2018-11-24 07:35:08