湘味家常菜茄子豆角

作者： 地上全是我头发

用料

• 茄子 1个
• 豆角 1小把
• 大蒜瓣 3颗
• 干辣椒 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量

湘味家常菜茄子豆角的做法步骤

步骤 1

茄子、豆角切成段，大蒜切小粒，辣椒干切段。

步骤 2

豆角、茄子分别下油锅炸至9成熟后捞出备用

步骤 3

锅内加少量底油，放入蒜米炒香然后接着放红辣椒段翻炒出香味。（底油一定要少一些，炸过的茄子和豆角本身就有油）

步骤 4

下入茄子和豆角。

步骤 5

加1勺盐、半勺味精、2勺料酒、3勺生抽、1勺蚝油调味，翻炒均匀。

步骤 6

一道超级好吃下饭的湖南家常菜茄子豆角就完成啦～

湘味家常菜茄子豆角的小贴士

1.豆角要炸到皮微微皱起，炸透，没煮熟的长豆角有毒。 2.炸完的茄子豆角多余的油可以盛出来放着，留下次炸东西的时候再用。

菜谱创建时间：2018-11-23 17:37:28