巧克力黑眼豆豆

作者： 听雨的云

俩娃都爱吃巧克力，巧克力蛋糕、巧克力冰激淋、当然还有巧克力面包。见过从黑眼豆豆里面扣巧克力豆吃的孩纸吗？ 采用了低温发酵法，适合上班的妈妈给孩子准备早餐 方子可以做9-10个小圆面包，刚好烤一盘

用料

• 高筋面粉 250g
• 可可粉（法芙娜） 25g
• 鸡蛋 1个
• 糖 60g
• 盐 5g
• 酵母粉 8g
• 黄油 60g
• 牛奶 300g
• 耐高温烘焙用可可豆 50g

巧克力黑眼豆豆的做法步骤

步骤 1

1.按照牛奶、糖、盐、鸡蛋、可可粉、高筋粉的顺序放入搅拌桶，最后放酵母粉。 和面至扩展状态。 2.后放入黄油，继续揉至手套膜状态。 3.放入可可豆，和匀即可

步骤 2

将和好的面团封上保鲜膜，放入冰箱冷藏。我是第一天晚上和面，放入冰箱，第二天晚上做的。

步骤 3

发至两倍大，取出放置室内回温。

步骤 4

分成小份，揉圆。我分了9份刚好烤一盘。发酵至两倍大，表面涂鸡蛋液。

步骤 5

烤箱200度预热，180度烤20分钟。

步骤 6

出炉后，晾凉至手温装袋。

巧克力黑眼豆豆的小贴士

我没有包巧克力馅，喜欢的可以包。不打断用两个晚上做的，就直接用38度发酵吧，别放冰箱了。对于木有时间的我，只能用晚饭后、娃睡前的1个多小时做烘焙。

菜谱创建时间：2018-11-23 13:52:37