肉桂红糖粑粑卷

作者： 安娜大香蕉

如何把高颜值的肉桂红糖卷变成粑粑卷，是一个，嗯……技术活。

用料

• 红糖 40克
• 肉桂粉 1小勺
• 鸡蛋 1个
• 白糖 60克
• 酵母 7克
• 水 300克
• 黄油 35克
• 盐 4克
• 高筋面粉 500克
• 奶粉 30克

肉桂红糖粑粑卷的做法步骤

步骤 1

后油法讲除肉桂和红糖的面团揉出手套膜，发酵至2倍大。

步骤 2

混合红糖和肉桂粉。

步骤 3

面团擀成长方形，均匀铺洒红糖肉桂粉，不留缝隙的卷起来，不留缝隙的卷起来是让高颜值面包卷变成粑粑卷的关键哦！

步骤 4

切成一个个的小剂子，不留空隙的排列好，发酵至2倍大。

步骤 5

烤箱预热上下火185度，20分钟，出炉！

步骤 6

当然也可以整形成这样……

步骤 7

烤出来就是这样......

肉桂红糖粑粑卷的小贴士

今天的粑粑卷简直是我入烘培这么多年来的，在立体面包造型上最大的一次突（chi）破（ru）。开心😃

菜谱创建时间：2018-11-23 00:23:47