月子餐开胃生津菜谱《月子话梅排骨》

作者： 君味厨艺

月子话梅排骨 营养功效：生津止渴、消肿解毒、健脾补钙； 话梅含有人体所需的蛋白质、维生素、有机酸、矿物营养等，具有强肝、清血、清除疲劳、抗衰老、改善心血管的功能，话梅中的膳食纤维和丰富的微量元素，能促进人体新陈代谢和各种功能的调节协调作用。对肝火旺盛的人有降肝火，助消化及滋养肝脏的功效； 在制作的过程当中，如果遇到什么问题，可咨询张老师，咨询电话[phone]，微信号同步，详细做法看此视频教程👇 https://m.weike.fm/lecture/10787245

用料

• 排骨 250克
• 话梅 60克
• 冰糖 40克
• 胡萝卜 10克
• 熟白芝麻 5克
• 玉米油 3克
• 蚝油 3克
• 大红浙醋 4克

月子餐开胃生津菜谱《月子话梅排骨》的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的原材料；

步骤 2

排骨入温水中焯水；

步骤 3

撇干净浮沫和多余的油脂捞出沥水备用；

步骤 4

冰糖炒成糖色；

步骤 5

排骨用平锅煎香；

步骤 6

排骨和话梅倒入锅中；

步骤 7

加入烧开的水和糖色，没过排骨，烧开之后撇干净浮沫，小火慢炖约一个小时；

步骤 8

加入胡萝卜花；

步骤 9

加入蚝油；

步骤 10

加入大红浙醋；

步骤 11

大火收汁；

步骤 12

装盘的时候撒上熟白芝麻，擦干净碟边，突出主料。

月子餐开胃生津菜谱《月子话梅排骨》的小贴士

注意事项： 1、话梅选择原味的； 2、排骨要焯水去油并煎香； 3、煮排骨的时候不需要放油，调味用蚝油和大红浙醋即可； 4、月子餐不可口味过重；

菜谱创建时间：2018-11-22 22:15:04