【暖冬饮品】咖喱鹰嘴豆浓汤

作者： 鱼丸粗面不加面

红薯、南瓜的粗粮主食吃多了，可以来个鹰嘴豆换换口味。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味，煮、烤后当个小零食健康无负担，一到冬天，真的是想把所有的一切做成浓汤，这一款咖喱鹰嘴豆浓汤微辣而且饱腹感很强，作为一餐的主食是很不错的选择，再配个欧包什么的，喝完想舔碗。

用料

• 鹰嘴豆 100克
• 洋葱 1/4个
• 咖喱粉 1/4勺（3克）
• 海盐 一小撮
• 黄油 一小块

【暖冬饮品】咖喱鹰嘴豆浓汤的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆提前用水浸泡12个小时，连同泡豆子的水一起大火煮20分钟左右，至鹰嘴豆软熟。

步骤 2

锅烧热放入一小块黄油至融化。

步骤 3

将切好的洋葱放进锅里翻炒几下。

步骤 4

鹰嘴豆滤水后放进锅里同洋葱一起翻炒几下。（煮豆子的水不要倒掉）

步骤 5

加入1/4勺咖喱粉（大约3克）和一小撮海盐，喜欢咖喱的话可以稍微多放一点。

步骤 6

将炒好的鹰嘴豆、洋葱放进榨汁机，倒入之前煮豆子的水，如果水不够可以加纯净水，大致550ml左右。启动榨汁机，材料搅拌至浓稠即可。

步骤 7

配个欧包蘸着吃吧。

【暖冬饮品】咖喱鹰嘴豆浓汤的小贴士

1、海盐可以用盐代替。 2、喜欢浓郁口味的可以在最后一步加入牛奶、椰奶。

菜谱创建时间：2018-11-22 13:25:18