红粿桃

作者： 潮汕姿娘仔

红粿桃是潮汕人逢年过节拜神必备的贡品，而且我们家都喜欢吃特别是包糯米饭的

用料

• 粿条 750克
• 木薯粉 250克
• 粘米粉 200克
• 玉米油 温水 适量（自己调节）
• 馅料
• 糯米（我们掺了一半大米） 500克
• 香菇，虾皮 适量
• 猪肉 250克
• 鱼露 白胡椒粉 适量

红粿桃的做法步骤

步骤 1

先淘好米，比平时煮饭水量少点才好炒，猪肉下锅炒岀油再放香菇虾皮，把煮好的米饭一起炒，下鱼露白胡椒粉自己调节一下味道

步骤 2

粿条蒸热加入木薯粉加点（红呢呢）自己调节加点温水慢慢揉成团，再加多点玉米油等下做一点都还粘手，把面团揪成一小块用擀面杖擀薄岀来包上馅捏紧，放入模具压成桃型就好了。

步骤 3

放上蒸锅水烧开后蒸10分就可以拿岀来了

步骤 4

成品岀炉，关火后就可以拿出来开吃了

步骤 5

这是红呢呢，只要一牙签头一点点就够了，不然颜色太红了

步骤 6

这是红粿桃模具

红粿桃的小贴士

只要蒸10分钟就行了，因为馅都是熟的，10 分钟就岀锅，也可以包你喜欢的馅料

菜谱创建时间：2018-11-21 23:58:14